郷土の食材と郷土料理

ねらい

家庭科の単元を総合的な学習の「職場訪問」と併せて学習を進めることで、ふるさとで働く人やふるさとの食材にかかわる人の思いを知り、地域の食材や郷土料理の特色について考えることができるようにする。

取組の概要

家庭科の「地域の食材を生かした調理」に関連させて行った。地域の食材や郷土料理にはどのようなものがあるのか、また、それらを地域の人がどのように使っているかについてインタビューをしたり、地域の方の話を聞いたりすることを通して地域の食材や郷土料理の特色について考えた。